「甘過ぎない」日本のケーキが手に入る「Poeme（ポエム）」のご紹介

先日、当社のスタッフ「HOC（ハウ）」が住居を引っ越ししました。
より会社に近い距離で、部屋の面積も一気に倍以上に。
余程気に入った部屋らしく、日曜日にお昼ご飯を誘ってくれました。

HOCは「ハノイリビング」に一番長く在籍する、頑張り屋さんです。
とても優しいスタッフで、私が初めてハノイに赴任したときも、不慣れで食事に困っているだろうと、何度か自宅に招いてくれて食事を振る舞ってくれました。
私がベトナム料理の「お袋の味」がどんなものなのか・・・知り得たのは、HOCのおばさんが作るベトナム料理を口にしてからです。

HOCは笑顔で誘ってくれるだけで、作るのは専ら故郷から一緒に出て来ているおばさんや妹さんです（笑）。

今回は転居祝いでもあるので、手ぶらで行くわけにも行かず・・・
HOCの可愛らしい娘ちゃんもいることですので、ケーキを買っていくことにしました。

と、その瞬間頭をよぎったのは、以前お客様から教えていただいた、日本と同じテイストのケーキを作る「Poeme（ポエム）Handmade Cake」です。
前から食べたいと思っていた私は、ちょうど良い機会なので「Poeme（ポエム）」のケーキを買っていくことにしました。

ベトナムハノイに来てまず気がついたのは、コーヒーがバター臭いこと。
大量に砂糖やミルクを入れて飲むと、その臭みも感じないのですが、私はやっぱり日本で飲んでいたUCCコーヒーのような普通の味が忘れられなく・・・
日本に帰る度に好きな豆を碾いて持ち込んでいます。

日頃そんなにケーキを食べる機会はありませんんが、しかしたまに食べるハノイのケーキの甘さには・・・ちょっとついて行けません。
コーヒーと同様バタ臭い。バタークリームを大量に使っているからだと思うのですが、日本の生クリームベースのあっさり味がたまに恋しくなるときがあります。

Poeme（ポエム）というケーキ屋さんは、40年間ケーキ作りに打ち込まれてきた日本人の鈴木哲弥さんと言う方が2005年に立ち上げたお店です。
詳しくはSKETCHの特集「ベトナムの日本人」の鈴木哲弥さん(洋菓子店「ポエム」オーナー)をご参照ください。

「ベトナムハノイでベトナム人にも、味に厳しい日本人にも喜ばれるケーキを作る」

この鈴木さんのこだわりが、今でもPoeme（ポエム）のケーキにしっかり息づいていると思います。
とても・・・美味しい！
スイーツに特段のこだわりがあるわけでもない私ですが、「また買って食べたい」と思わせるほど、本当に日本で買うケーキと同じあっさり味でした。
今回の稿は、柄にも合いませんが（笑）、Poeme（ポエム）のケーキをご紹介しています。