ハノイリビングの佐々木です。
半年ずつ、ハノイと自国を行き来して暮らしている友人がいます。
この友人が先日、ハノイに戻って来ました。
さっそく彼の好きなブンチャー屋さんに行きました。
ブンチャー専門店「Dac Kim」の外観です
旧市街地にある、観光客に人気のお店です。
場所も分かりやすく、いつも人で賑わっているので、行った方もいるかもしれません。
お店の看板をよく見ると、「Since 1966」の文字が。
50年近く続いているお店なんですね。
ビルは全部で４階構造。
１階に小さな厨房があり、その他はすべて客席です。
１フロア当たり20～30人くらいは座れるでしょうか。
それほど広くない１フロアに、ベトナム人から外国人まで、ブンチャーをすすっている人がひしめいていました。
１階に座ろうとして席がなくて２階へ、２階も満杯なので３階へ、それでも座れず４階へ。
結局４階もいっぱいだったので、また３階に戻って、狭いながらも２人分が入るスペースに椅子を移動して入れてもらいました。
大忙しの厨房です
後から15人くらいの団体観光客がやってきました。
彼らに席を譲る形で、４人家族が私たちがいるテーブルに相席してきました。
そのテーブルは本来４人がけですが、引っ越してきた家族を合わせると６人で座る状態。
狭いですが、他に席がないので仕方がありません。
とにかく繁盛しているお店なんです。
「Dac Kim」のメニューは、ブンチャーと、カニ入りの揚げ春巻きの２種類のみ。
席に着くと、無条件でブンチャーが人数分出されます。
揚げ春巻きが必要な人は、追加注文します。
ブンチャーの価格は、１つ7万5.000VNDです。
他のお店と比べて、そんなに安くはないと思います。
それでも、こんなに人気があるのはなぜなんでしょうか。
それはボリュームを見れば分かります。
てんこ盛りの野菜・香草類とBun（ブン）を見てください。
ボリュームたっぷりのブンチャーです
そして、つけ汁には溢れんばかりの肉が積み上がっています。
汁が少ししか見えません。
このままではブンを汁につけて食べられません。
なので、肉などを一時退避させておく小さな茶碗が別途つきます。
ブンのボリュームも多いので、汁が足りなくなる可能性があります。
それに備えて、予備の汁までついてきます。
とにかく量が多いです。
今回は奮発して揚げ春巻きもつけたので、さらにボリューム満点です。
肉ばかり食べ続けると、正直単調です。
おまけにサイドディッシュは、油っぽい揚げ春巻きなので、さらに単調です。
野菜や香草を適宜入れつつ、変化をつけながら食べましょう。
つけ汁です。肉がたっぷり
見た目は強烈ですが、汁の味は意外とあっさりです。
これ！という強い特徴がない味が特徴です。
みじん切りのにんにくや唐辛子などを入れて食べると、変化がついて食が進むと思います。
たくさんの量の肉やブンと格闘すること30分。
食べ終わるとお腹いっぱいです。
一時は全部食べられないことも懸念しましたが、お腹を空かせて行ったことが幸いして完食。
幸せなお昼ご飯タイムでした。
以下は、お店の概要です。
Dac Kim
・住所：1 Hang Manh, Hoan Kiem, Hanoi
・電話番号：04-3828-5022
・営業時間：10～20時
お店の位置を、地図でご確認ください。
お腹が空いて、がっつり食べたい時にはおすすめのブンチャーです。
大人気店なので、昼食・夕食時は相席覚悟で行ってください！
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