新鮮な野菜、鶏肉、生卵が手に入る「naturally(ナチュラリー)」のご紹介

naturally(ナチュラリー)の正面玄関

naturally(ナチュラリー)の正面玄関



正門を入ると中庭がありここで毎週土曜日フリーマーケットが開催されます

正門を入ると中庭がありここで毎週土曜日フリーマーケットが開催されます

毎週土曜日の午前中はフリーマーケットが開催されます

毎週土曜日の午前中はフリーマーケットが開催されます



最近、何人かの奥様から「naturally(ナチュラリー)」という店の名前を聞く機会が増えてきました。

健康で安心な鶏肉と、そこから取れる生卵。
生卵は日本食レストランの「紀伊」でも扱っていますが、ちょっと高いな・・というイメージ。

というよりも、ベトナムハノイで生卵を食するのはどうか・・・
スーパーで常温で売っている卵など、恐ろしくてなかなか手が出ません。

しかし、日本食レストランなどに行き、すき焼きなどを食べると必ず出て来ます。
いちいち生卵の仕入れ先を確認していないのですが、ただハノイにも安全な生卵の流通があることは分かっていました。

ある日、お客様の奥様と話をしていたところ、「naturally(ナチュラリー)」という店を教えていただきました。

「鶏肉と生卵はとても新鮮で美味しいですよ。私もアパートのご友人と一緒に家までデリバリーして貰っています」

なんと、鶏肉と生卵、それに近郊農家で取れた新鮮な野菜などを家まで宅配するサービスも有るようです。
元気な鶏を放し飼いで育てています
ブロイラーのように科学的に卵を産ませる方法ではなく、自然の放し飼いで産み落とした卵を安全に生の状態で店まで届けてくれています。
早速取材に行ってきました。

概要と位置図をまずお知らせします。

  • 【店の名前】naturally vietnam(ナチュラリーベトナム)
  • 【住所】No 4, Lane 67, Alley 12, To Ngoc Van Street, Tay Ho District, Hanoi
  • 【電話】04-6674-4130
  • 【Email】info@naturallyvietnam.com
  • 【Mobile】0128.90.90.158
  • 【ホームページ】http://www.naturallyvietnam.com
  • 【Skipe ID】naturally.vietnamshop
  • 【営業時間】
    ・月曜日から金曜日:午前8時30分から午後6時
    ・土曜日(Weekend Market):午前9時30分から午後12時30分
    ※Weekend Marketには、naturally以外の新鮮な食材店が集まって自信の食材を販売しています

場所は高級レジデンスで有名な「Sedona Suites(セドナスイート)」から歩いて直ぐのところ。
地図を付けておきます。


より大きな地図で 安心な鶏肉、生卵が手に入る「NATURALLY(ナチュラリー)」 を表示

卵から鶏肉、魚、野菜、毎日の食卓に欠かせない食材が安心基準で手に入ります

卵から鶏肉、魚、野菜、毎日の食卓に欠かせない食材が安心基準で手に入ります



店の至る所に養鶏場を安全に運営している写真が掲げてあります

店の至る所に養鶏場を安全に運営している写真が掲げてあります

安心加工の鶏肉が売られています「飼育段階から輸送、そして保管にいたるまで、冷蔵基準を厳しく取り決めてあります

安心加工の鶏肉が売られています「飼育段階から輸送、そして保管にいたるまで、冷蔵基準を厳しく取り決めてあります



naturallyの店内「綺麗に整理された気持の良いお店です」

naturallyの店内「綺麗に整理された気持の良いお店です」

手前にあるのはnaturallyと契約している養鶏場から仕入れた安心生卵です

手前にあるのはnaturallyと契約している養鶏場から仕入れた安心生卵です



安心な生卵が手に入ります「この生卵を生み出すところから途中の配送時の冷蔵基準まで厳しく管理されたものが店頭に並びます」

安心な生卵が手に入ります「この生卵を生み出すところから途中の配送時の冷蔵基準まで厳しく管理されたものが店頭に並びます」



先程から「生卵が手に入ります」と連呼していますが、肝心の値段をご紹介します。
何度も言いますが、決してブロイラーのように人工的な流れ作業のような「卵の収穫方法」ではなく、Free-Range(放し飼い)で自然に近い形で飼育し、その結果産み落とした卵を回収しています。
そして、新鮮なままnaturalyy(ナチュラリー)の店頭に並んでいます。

  • Mサイズ10個で42.000VND(約200円)
  • Sサイズ10個で35.000VND(約170円)

決して目が飛び出るような値段ではありません。
お客様の中にもすき焼きでnaturallyの生卵を食べて居る方もいます。

食の安全基準が不安な国で、食の安全を徹底的にこだわったnaturaly(ナチュラリー)。
そのnaturally(ナチュラリー)が安全にこだわった「Signs of Quality」の書類をいただきました。
ご紹介します。

naturallyの品質維持のルール

naturallyの品質維持のルール



簡単に訳しますと・・・

  • 生産、処理、出荷等、どういう処理経路をたどって店に届いたのか全て分かる徹底品質管理が行き届いています
  • 農場運営から精肉処理、加工、貯蔵、運送と全て一括管理です。
  • バクテリアの増殖を防ぐ為、精肉処理後は速やかに冷蔵室にて保存管理します
  • 味の鮮度を保つため、精肉の冷蔵保管は徹底管理しています
  • 製品の水分含有量を増加させる化学物質の利用の徹底排除に勤めています
  • 精肉処理される前から動物に与える飼料の安全性確保の取り組みや、アニマルヘルスの国際基準に準拠した食品安全基準に基づいて精肉処理後の検査を行っています
  • 化学薬品の残留値は世界基準以下のレベルで統一しています

細かいことはわかりませんが、鮮度を保つ為のあらゆる努力をすることで、スーパーの食材と差別化しているようです。
では、周りの位置関係や、店内の雰囲気等を掴んでいただく為に、許可を得てビデオ動画に収めて来ました。
ご参考にしてください。

いかがでしょうか。

鶏肉を安全にチェックされたもののみ出荷しています

鶏肉を安全にチェックされたもののみ出荷しています



今までいろんな方から、食材をどこで確保されているか教えていただきました。
ハノイに約10年間生活をされている主婦の方にもお伺いしてまとめて見ますと、こんな風になります。

いかがでしょうか。
ここにご紹介したお店は安心して食することができる食材を扱ってくれています。
しかし・・・

「ベトナムの食卓には中国から密輸された鶏肉や農薬まみれの野菜があふれている」
2013年3月3日VIET JOの記事です。
隣に中国があることでベトナム人の方々も神経質になっています。

また、ベトナム国内で言うと、「漂白剤使用したココナッツが出回っている」
本日のVIET JOの記事からです。

ベトナムほど食の安全の危なっかしいところは無いと思います。
しっかりと自己防衛する為の一つの手段として、今日ご紹介させていただく「naturally(ナチュラリー)」のようなポリシーで運営している食材を求めることも充分有りだと思います。

また、野菜などは市井の青空市場でも新鮮なものは手に入れることはできるかと思います。

市場のおばさん達はいつも笑顔で元気です

市場のおばさん達はいつも笑顔で元気です



近郊農家が持ってきたみずみずしい野菜の数々(リンラン市場にて)

近郊農家が持ってきたみずみずしい野菜の数々(リンラン市場にて)



リンラン市場での精肉店さん

リンラン市場での精肉店さん



ご存じKim Ma通りの近く、リンラン通りにある「リンラン市場」ですね。
ただ・・・野菜は良いですが、お肉はどうでしょう。
常温で切っておいていますが、どこの部位なのか分かりません。

私のお客様から聞きましたが、ベトナム人のメイドさん(料理もしてくれる)を雇っている方は、お肉の仕入はそのメイドさんに任せているようです。
メイドさんがその辺りの知識を持ち合わせているので、任せることができるんですね。

しかし、私達がうだるような暑さの中、冷蔵庫に入っていないお肉を買うのには、やはり怖さが先走ってしまい、手が出ないですね・・・

上記でご紹介したお店は、日本の奥様方もたくさん利用されていますので安心だと思います。
ハノイの生活の長い方は、ほぼ皆さんご存じなお店ばかりですね。
これから来られる方々の為に、今日は安心な食材店のまとめを合わせてしてみました。

以上、安心な鶏肉、生卵、野菜の手に入るお店「naturally(ナチュラリー)」のご紹介でした。

「naturally vietnam」安心のロゴ

「naturally vietnam」安心のロゴ


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田口 庸生

田口 庸生 の紹介

初めまして、「ハノイリビング」営業担当の田口(たぐち)です。 日本より初めてベトナムのハノイに着任された日本の皆様、 愛するご家族を日本に残し、初めての「海外単身赴任」をこれから経験される皆様、 快適なハノイでの生活を満喫していただくために、皆様の「お住まい探し」から「入居後のサポート」まで一貫した「窓口対応」を請け負います。 「ベストマッチ」を合い言葉に・・・ どうぞお気軽にお問い合わせください。 お待ちしております。
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